河南省遭受特大暴雨袭击，中西部地区遭受特大暴雨袭击，部分地区出现洪涝灾害。

    时值夏季，气温高、湿度大，细菌生长快，食物易变质，容易引起肠道不适和食物中毒。为做好汛期群众食品安全工作，防止二次安全事故的发生，针对汛期食品安全的特点，河南省市场监督管理局发布以下食品安全风险提示：

    汛期消费者食品安全风险提示：

    （1） 不要吃被洪水或雨水浸泡过的食物。

    （2） 禁止购买死因不明的畜禽、水产品。

    （3） 不要直接用未经处理的地表水或雨水清洗食品原料、水果、蔬菜和餐具。

    （4） 彻底煮熟食物的过程。

    （5） 浸泡在洪水中的器具应清洗消毒。

    （6） 不要随意吃野蘑菇、野菜、野果。

    （7） 发现食品非法生产经营行为或者食品安全事故，应当及时拨打12315投诉举报。

    食品生产经营者汛期食品安全风险提示

    （1） 要做好汛期食品生产经营场所安全自查，发现严重安全隐患要关闭、整改，严防人员伤亡事故发生。

    （2） 不得将被洪水、积水污染、霉变的食品原料和未经清洗消毒的被洪水、积水浸泡的设备、设施、用具、包装材料用于食品加工。

    （3） 集中收集、储存、销毁受洪水、水污染的食品。

    （4） 不得将地表水直接用作食品生产、销售用水，防止交叉污染。    

    （5） 瓶装（桶装）饮用水生产企业要做好水源监测，成品经检验合格后方可销售。

    （6）第三方网上食品销售平台应当加强配送和储存过程中的食品安全保护，不得配送受污染的食品。

    （7） 不要捐赠或提供不符合食品安全要求的免费食品。

    （8） 积极扩大物资供应，储备供应粮油、蔬菜、肉类、水产品等大宗食品。

    （9） 依法开展生产经营活动，不得囤积、哄抬价格，不得收购、销售不合格食品。

    市场监管部门汛期食品安全风险预警：

    （1） 重点加强集中餐饮、农村集体用餐、学校食堂食品安全监管，积极防范群体性食物中毒事件发生。

    （2） 加强对食品生产经营场所的安全调查；发现严重安全隐患的，责令停业整顿，及时整改，严防伤亡事故的发生。

    （3） 配合有关部门做好灾区饮用水和食品安全保障工作，加强对临时紧急情况下食品加工销售点的现场监督指导，确保食品和原料采购、加工、生产、储存全过程的食品安全，运输和销售。

    （4） 加强对受灾食品经营者的调查，引导食品生产经营者妥善处置因洪涝等原因造成的腐败、污染、不洁食品，防止问题产品流入市场。

    （5） 加强救援食品监督检查和监督抽检，坚决杜绝将过期食品、不符合食品安全标准的食品、霉变变质食品作为救援食品使用。

    （6）加强食品安全知识宣传，及时发布风险提示，增强灾区群众食品安全意识和自我保护能力。

    （7） 严厉打击生产、销售不符合食品安全标准的食品、过期食品、霉变变质等食品安全违法行为，切实维护人民群众的食品安全利益和合法规范的食品市场秩序。

    （8） 加强应急值守，一旦发生食品安全突发事件，做到第一时间进行应急处理，防止类似事件再次发生。