农药残留在蔬菜、瓜果等农产品中较为常见，农药残留检测也是消费者熟悉的食品安全检测项目。那么目前常用的农药残留检测方法有哪些呢?
在食品安全检测行业中，熟练的食品卫生安全检测仪器有较长时间的现场采样、相对昂贵的检查、以及重型机械设备。不适合作现场食物检测服务。食品快速检测仪器与传统检测仪器的区别在于检测速度快，设备体积小，适合食品卫生安全现场检测。农药残留在蔬菜、瓜果等农产品中较为常见，农药残留检测仪也是消费者熟悉的用于食品安全检测的仪器。
      在传统的农药残留检测中，采用大中型色谱分析设备进行农药残留检测。现场取样通常需要几个小时，这通常会延误检查步骤;
      自《新食品安全法》出台以来，要求在检验中采用快速检测方法，作为行政许可的依据，农药残留的快速检测早已成为食品卫生安全监管机构在检验过程中的标准配置。在食品检测服务中，检测结果可以在十多分钟内得到，这也催生了大量农药残留的快速无损检测技术，如快速有机化学检测方法、免疫分析方法、酶抑制方法、人脸检测方法等。法律等等。

1. 化学快速检测法主要是基于氧化还原反应以及水解液和检测溶液的影响，用于有机磷农药的快速检测。但灵敏度低，使用受限，易被还原性物质干扰。
2. 免疫分析方法。关键是放射免疫分析和酶免疫分析。最常见的是酶联免疫分析法(ELISA)。根据抗原和抗体的非特异性鉴定和融合反应，必须为小含量肥料配制人工肥料。只有为抗原服务，才能进行免疫分析。
3.酶抑制法是目前最成熟和应用最广泛的农药残留快速检测技术，主要基于有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制。
4. 在人脸检测方法中，关键是利用活微生物对农药残留反应更敏感的特性，如对家蝇喂食测试产品，观察致死率来确定农药残留的量。这种方法在实践中操作简单，但判断不流畅，准确率低，化肥的应用领域狭窄。