在中国，食品安全事件时有发生。事实上，随着食品安全的发展，它已经远远超出了简单卫生和污染的范围，甚至对环境造成了一定的负担。近年来，随着社会水平的不断提高，食品安全已成为人们越来越关注的生活热点话题。如何让老百姓吃得放心、吃得放心，已经成为政府和人民需要共同面对的课题。

    通知9批次的不合格食品安全市场监督管理局颁发的抽样检验显示,在最近的一次安全抽样检验的16个类别和452批次的食品样品由国家市场监督管理局组织的,发现方便食品、食用农产品、茶叶及相关产品三大类9批次样品中存在农兽药残留等微生物污染不合格问题。检查的产品包括方便食品、食用农产品、蛋、豆、肉、乳制品、盐、糖、饼干、水产品、酒、茶、坚果制品等。

    抽样检查涉及的食品种类繁多，检测项目不多。可见，中国政府和相关部门对食品安全的抽样活动十分重视，但这一结果还是相当令人担忧的。微生物污染、农药残留等问题，让人们在“饭桌”上不得不更加谨慎。随着科学技术的发展和设备的更新，食品安全问题逐渐由经济和管理问题转变为技术问题。

    食品安全检测是保证食品安全的重要环节。据了解，食品检测中有很多项目，而不是单一或几项。常规的食品检测项目包括微生物检测、营养成分检测、食品添加剂检测、重金属检测、农药残留检测等。微生物检测可分为非致病性细菌和致病性细菌;营养成分的检测涉及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食竹节维数、矿物质等。食品添加剂种类较多，包括抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料等23种2000多种。这只是一部分。在检测过程中，需要根据具体情况确定检测项目。

    面对这么多的检测项目，有很多食品安全检测仪器。据了解，常用的食品检测仪器有托盘天平、分析天平、洛维邦比色计、阿贝折射计、紫外可见分光光度计、原子吸收分光光度计、气相色谱法和液相色谱法。这些检测仪器的不断发展和完善也为保障食品安全提供了新的思路和方法。

    值得整合的是，近年来，食品检测设备不仅变得越来越多样化，而且一些检测设备也开始走出实验室，接触到公众生活。据了解，今年以来，中国很多地方开始使用食品快速检测车辆。这些快速检测车配备了多种快速准确的检测设备，如重金属检测仪、微生物检测仪、农业残留检测仪、食品添加剂检测仪等，打破了以往食品检测点的地域限制，在学校、社区、食堂、市场和其他地方。

    国计民生的稳定与和谐，离不开食品检验检测。实现系统化监管是食品安全监管改革的基本方向。总结经验，完善法律法规，完善舆论监督体系，为食品检验检测提供良好的实施环境。我们相信，通过政府和人民的共同努力，中国的食品安全一定会得到更好的保障。