黑木耳是一种常见的保健食品，能使皮肤红润有光泽。它可以预防缺铁性贫血，并具有其他医药作用。黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素和钙、磷、铁等无机成分。它具有广泛的药理作用，如抗血凝、抗血栓形成、促进免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降低血糖、延缓衰老、抗溃疡、抗真菌等。

    然而，为了赚取巨额利润，黑心商人用工业硫酸镁浸泡黑木耳，以增加重量。由于黑木耳水溶性强，在硫酸镁中浸泡一公斤黑木耳可使其重量增加到三公斤左右。

    硫酸镁是一种化学试剂，严禁在食品中添加。肥胖的黑木耳至少会引起人体肠胃不适和呕吐。肾功能不全的人如果误食，可能会导致镁中毒、胃痛、呕吐、腹泻等。

    如何区分黑木耳中的硫酸镁?

    国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁。

    1. 看:质量好的黑木耳大而薄，花面暗而有光泽，背面呈灰色;掺假的木耳很厚，碎片经常粘在一起。

    2. 触感:优质菌类干燥轻盈;假菌摸起来湿漉漉的，重量重。

    3.味道:好的木耳是用嘴品尝的。它没有异味。如果它有咸味，说明它被浸泡在盐水中，以增加重量和骗钱;甜与糖混合;涩味用明矾浸泡，对身体危害很大。

    食品安全检测仪在检测添加剂方面有什么作用？

    检测项目：

    食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、硫酸镁等。

    从检测项目上来看，山东澳门新葡游戏网登录入口生产的食品添加剂测定仪可以检测的项目包括甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，而食品安全速测仪不仅可以检测各类食品添加剂，而且还有农药残留检测模块、胶体金检测模块等，更加适合农贸市场、超市、食品加工企业进行各类食品问题的检测工作。